المكونات والمقادير
- 900 جرام سكروز
- 200 جرام جلوكوز
- 600 جرام جوزهند مبشور
- 500 جرام ماء
- 2 جرام فانيليا
- 0,5 جرام زيت ورد او اى زيت عطرى
التصنيع
1- يذاب السكروز و الجلوكوز فى الماء بالتسخين والتقليب المستمر حتى تصل درجه الحراره الى 112 – 116 درجه مئويه
2- بعد الوصول للدرجه السابقه يرفع الخليط بعيدا عن النار ويضاف جوزالهند المبشور وبقيه المكونات الاخرى مع التقليب جيدا
3- يمكن اضافه قليل من الزبيب المقشور او اللوز المقشور ( بصوره صحيحه او مجزأه ) الى الخليط السابق و التقليب جيدا لرفع القيمه الغذائيه
4- يصب الخليط فى قوالب مناسبه ويجب ان تكون مصنوعه من الالومنيوم ويسوى السطح وتترك لمده 12 – 24 ساعه حتى تبرد تماما
5- تنزع الحلوى من القوالب وتقطع الى قطع متساويه فى الوزن والشكل والحجم وتغلف فى ورق السلوفان
ليست هناك تعليقات:
Write comments