تصنيع الجوزية


المكونات والمقادير 


- 900 جرام سكروز 

- 200 جرام جلوكوز

- 600 جرام جوزهند مبشور 

- 500 جرام ماء 

- 2 جرام فانيليا 

- 0,5 جرام زيت ورد او اى زيت عطرى 


التصنيع 


1- يذاب السكروز و الجلوكوز فى الماء بالتسخين والتقليب المستمر حتى تصل درجه الحراره الى 112 – 116 درجه مئويه 

2- بعد الوصول للدرجه السابقه يرفع الخليط بعيدا عن النار ويضاف جوزالهند المبشور وبقيه المكونات الاخرى مع التقليب جيدا 

3- يمكن اضافه قليل من الزبيب المقشور او اللوز المقشور ( بصوره صحيحه او مجزأه ) الى الخليط السابق و التقليب جيدا لرفع القيمه الغذائيه 

4- يصب الخليط فى قوالب مناسبه ويجب ان تكون مصنوعه من الالومنيوم ويسوى السطح وتترك لمده 12 – 24 ساعه حتى تبرد تماما 

5- تنزع الحلوى من القوالب وتقطع الى قطع متساويه فى الوزن والشكل والحجم وتغلف فى ورق السلوفان 




Share on Google Plus

الناشر Green Pages

دليلك الزراعى جرين بيدجيز هو اكبر دليل زراعى فى مصر والشرق الاوسط والدول العربية والافريقية تجد به كل ماتحتاج لنشاطك الزراعى مقالات ارشادية زراعية - كتب زراعية - مواعيد المعارض الزراعية -الشركات والمنتجات الزراعية فى مصر والدول العربية والشرق الاوسط والدول العربية والافريقية وبعض الدول الاجنبية الاوروبية والاسيوية - اخبار الزراعة - وظائف زراعية -