تصنيع المارشميلو (حلوى الخطمي) ..


المقادير 

2 ½ ملعقة طعام جيلاتين غير منكه 
1 ½ كوب سكر 
كوب شراب الذرة المخففة (corn syrup) 
¼ ملعقة شاي ملح 
ملعقتان طعام روح الفانيلا 
سكر بودرة للرش 


الخطوات 

اخلطي الجيلاتين مع ½ كوب من الماء البارد بالخفاقة واتركيها مدة 30 دقيقة

اخلطي السكر مع شراب الذرة والملح و ½ كوب من الماء البارد في طنجرة ثقيلة

ضعيها على نار هادئة وحركيه حتى يذوب السكر

اتركيه على النار من غير تحريك حتى تصل حرارته إلى 244 درجة مئوية بالترمومتر. ارفعيه عن النار بسرعة

على درجة منخفضة اسكبي السكر على الجيلاتين ثم ارفعي على درجة الخفق. اخفقيها حتى تصبح سميكة ومتماسكة ويتضاعف حجمه، تقريبا 15 دقيقة

أضيفي الفانيلا واخلطيه

رشي السكر البودرة في صينية زجاجية. اسكبي خليط المارشمالو في الصينية

رشي عليه السكر واتركيه طوال الليل من غير تغطية حتى يجف


Share on Google Plus

الناشر Green Pages

دليلك الزراعى جرين بيدجيز هو اكبر دليل زراعى فى مصر والشرق الاوسط والدول العربية والافريقية تجد به كل ماتحتاج لنشاطك الزراعى مقالات ارشادية زراعية - كتب زراعية - مواعيد المعارض الزراعية -الشركات والمنتجات الزراعية فى مصر والدول العربية والشرق الاوسط والدول العربية والافريقية وبعض الدول الاجنبية الاوروبية والاسيوية - اخبار الزراعة - وظائف زراعية -