استخدام مخلفات مصانع حفظ الاسماك في تغذية الدواجن

تستخدم المصادر الحيوانية في تغذية الحيوانات ذات المعدة الواحدة ومنها الدواجن لان المصادر البروتينية الحيوانية وحدها لا يمكن ان تغطى كل الاحتياجات المطلوبة من الاحماض الامينية الاساسية لهذه الحيوانات

ولذلك تستخدم المصادر الحيوانية لتغطية العجز المحتمل حدوثة في اعلاف الدواجن المستخدم فيها مصادر نباتية للبروتين وتستخدم المصادر الحيوانية لارتفاع محتواها من الاملاح المعدنية وبعض الفيتامينات وتشمل مواد العلف الحيوانية " مخلفات مصانع الالبان – مخلفات المجازر والسلخانات – مخلفات مصانع حفظ الاسماك " وتمتاز هذه المواد بارتفاع القيمة الغذائية وتحتوى على بروتين نسبة عالية وتستخدم مواد العلف الحيواني بكميات قليلة في اعلاف الدواجن وذلك لارتفاعاسعارها 

مخلفات مصانع حفظ الاسماك 

1- مسحوق السمك 
· ينتج مسحوق السمك من تجفيف وطحن لحم السمك وتختلف نسب مكوناته الغذائية وخاصة البروتين تبعا لنوع الاسماك المستخدمة في تصنيع مسحوق السمك وكذلك على الاجزاء التي تم استخدامها من الاسماك 

· يعتبر مسحوق السمك مصدرا جيدا للبروتين والاحماض الامينية وخاصة الميثونين والليسين وكذلك يعتبر مصدر جيد للأملاح المعدنية وخاصة الكالسيوم والفوسفور والمنجنيز واليود و يعتبر مسحوق السمك مصدر جيد للدهون والفيتامينات ب12 و الريبوفلافين والنياسين والكولين

· مسحوق السمك عالي الجودة يحتوى على نسبة مرتفعة من البروتين تتراوح بين 60-70% كما يحتوى على 5% دهن اما اذا قل محتواها من البروتين عن النسب المذكورة فهذا يدل على ان مسحوق السمك الناتج اضيف الية عند تصنيعه مخلفات تصنيع الاسماك مثل الاحشاء الداخلية والرؤوس والزعانف وكذلك الاجزاء المستبعدة من الاسماك اثناء عملية تصنيع وحفظ وتعليب الاسماك لاستخدامها في تغذية الانسان وتختلف النسب المئوية للمكونات الغذائية لمسحوق السمك حسب نوع السمك المستخدم والمنطقة التي يوجد فيها وفصل السنه

· يتميز مسحوق السمك بارتفاع قيمته الغذائية من البروتين وسهوله هضمة وامتصاصه وكذلك ارتفاع نسبة الحامض الأميني الليسين حيث يصل الى 7,5 % في مسحوق السمك الهيرنج 72 % بروتين وكذلك محتواه من الحامض الأميني الميثونين مرتفع حيث يصل الى 1,2 % كما يتميز بارتفاع محتواه من الطاقة الممثلة حوالى 3190 كيلو كالورى / كيلوجرام

· يفضل استخدام مسحوق السمك عن استخدام البروتين النباتي لان مصادر البروتينات النباتية تحتوى على كميات محدودة من الاحماض الامينية وخاصة الليسين والميثونين والسستين وعلى سبيل المثال نجد ان كسب فول الصويا مصدر جيد للحمض الأميني الليسين ولكنه منخفض في الاحماض الامنية الكبريتية

· يستخدم مسحوق السمك في علائق الدواجن بكميات محدودة نظرا لارتفاع ثمنه عن باقي المواد البروتينية الاخرى ولذلك يمكن اضافته بنسبة 5% من العليقة ويراعى عدم زيادة نسبة اضافته عن هذه النسبة حتى لا يؤثر ذلك على رائحة وطعم الدواجن والبيض الناتج منها و يجب مراعاة عدم زيادة نسبة زيت السمك في العلف النهائي عن 5,0 % حتى لا يؤثر ذلك على طعم ورائحة البيض او دجاج التسمين

· تختلف جودة مسحوق السمك تبعا للنسبة المئوية للبروتين المهدوم والدهن المهضوم

· يحتوى مسحوق السمك على نسبة منخفضة من عنصر السيلينيوم ولكن هذه النسبة تغطى احتياجات الدواجن للنمو وخاصة عند استخدام الحبوب او الخامات النباتية الاخرى التي قد تم زرعها في تربة فقيرة في عنصر السلينيوم


ويوجد انواع كثيرة من مسحوق السمك ومنها 

مسحوق السمك الابيض

ينتج من تجفيف وطحن السمك الابيض او مخلفاته ويحتوى على نسبة مرتفعة من الاحماض الامينية وخاصة الليسين والميثونين و التربتوفان كما يحتوى على نسبة عالية من الاملاح المعدنية (الكالسيوم 3,7 % والفوسفور 8,3 % ) كما يحتوى على العناصر المعدنية الدقيقة (المنجنيز والحديد واليود ) ويعتبر مصدرا جيدا للفيتامينات ب 12 والكولين و الريبوفلافين ومحتواه من الزيت لا يزيد عن 6,4 % وكذلك لا تزيد نسبة ملح الطعام عن 4% . 

ب‌) مسحوق سمك الهيرنج 
يعتبر من اجود انواع مساحيق السمك حيث يحتوى على 3,72 %بروتين وتصل نسبة الطاقة الممثلة الى 3190 كيلو كالورى/كجم ويحتوى على نسبة مرتفعة من الاحماض الامينية وخاصة الليسين والمثيونين حيث تصل النسبة المئوية لكل منها الى 7,5 % و 1,2 % على التوالي ويحتوى على نسبة دهن تصل الى 10 %. 

ت‌) مسحوق سمك المنهادن 
يحتوى على حوالي 05,60 % بروتين و 4,9 % زيت وتصل الطاقة الممثلة فيه الى 2820 كيلو كالورى /كجم ويحتوى على نسبة مرتفعة من الكالسيوم والفوسفور تصل الى 11,5 % و 88,2 % على الترتيب كما يحتوى على نسبة مرتفعة من الاحماض الامينية الليسين 83,4 % والمثونين 78,1 %. 

** ينصح بعدم استخدام مسحوق السمك في العلائق التي تستخدم في اواخر مراحل دجاج التسمين (علائق التسمين ) وذلك لارتفاع ثمنه وكذلك حتى لا يؤثر على طعم ورائحة اللحم

2-مسحوق السردين 
ينتج من تحضير المخلفات الناتجة من صناعة حفظ السردين بنفس طريقة تجهيز مسحوق السمك ويشتمل الرؤوس والذيول و القشور والسردين الغير صالح للحفظ والتعبئة وكذلك الاسماك الغريبة ويحتوى مسحوق السردين على نسبة تتراوح بين 40-65% من البروتين الخام

3- مسحوق الجمبرى 
يتخلف بمصانع تجميد وتصنيع وتعبئة الجمبري كميات كبيرة من الرؤوس والاطراف الامامية والخلفية مع قليل من بقايا لحم الجمبري وتعامل هذه المخلفات بالبخار بعد سلقها ثم تجفف بالأفران وتطحن وتعبأ لتستعمل كمصدر للبروتين الحيواني بعلائق الدواجن وتتوقف نسبة البروتين الخام من مسحوق الجمبري الناتج على مدى احتوائه على لحم الجمبري وكذلك خلوه من الشوائب ويحتوى مسحوق الجمبري على نسبة 40-50% بروتين خام 


4- المواد الذائبة السمكية 
ينتج من صناعة مسحوق السمك مستخلص مائي يحتوى على حوالى 20 % بروتين خام وفى حالة تجفيفه وطحنه ينتج مسحوق يحتوى على 60% بروتين خام كما يحتوى على بعض الفيتامينات وكذلك على عوامل النمو غير المعروفة UGF وتستخدم في العليقة بنسبة تصل الى 3%. 

5- ذائبات السمك 
تنتج بعد فصل الزيت من السوائل المتخلفة من صناعة المسحوق (مسحوق السمك والسردين ) وتحتوى هذه السوائل بعد تركيزها وتكثيفها على 50% مواد صلبة وتحتوى على ذائبات السمك المكثفة على حوالى 5,31 % بروتين خام بينما تحتوى الذائبات المجففة على حوالى 6,63 % بروتين خام

تعتبر هذه الذائبات مصدر جيد لبعض الفيتامينات مثل الريبوفلافين و حمض البانتوثينيك والنياسين والكولين وفيتامين ب 12 وكذلك تعتبر مصدر للميثونين والسستين والليسين والتربتوفان كما انها تحتوى على العوامل غير المعروفة للنمو UGF وتستعمل هذه الذائبات بحالتها كما هي بدون تجفيف بنسبة حوالى 5% في العلائق او تجفف حتى تصل محتوياتها من المادة الصلبة الى حوالى 90%.


6- زيت السمك 
يتخلف بمصانع حفظ وتعليب الاسماك والسردين بعد معاملة المخلفات الناتجة بالبخار لإنتاج مسحوق السمك حيث يتخلف السوائل المختلطة بالزيت الذى يتم فصله بواسطة الطرد المركزي ويستعمل السمك الناتج كمصدر لفيتامينات أ و د ويستخدم في علائق الدواجن بنسبة 5,0 – 1 %. 

7- زيت كبد الحوت 
يعتبر هذا الزيت مصدر جيد لفيتامينات ا و د3 ويمكن اضافته الى علائق الدواجن بنسبة 1% تقريبا ويراعى ان يتم خلطة مع العليقة قبل استخدامه مباشرة في تغذية الدواجن ويجب تخزينه في اماكن باردة وبعيدة عن الضوء والهواء الجوي حتى لا يتأكسد وتظهر به رائحة غير مرغوبة تكرهها الدواجن وكذلك يسبب تلف الفيتامينات الموجودة به وخاصة أ و د3


Share on Google Plus

الناشر Green Pages

دليلك الزراعى جرين بيدجيز هو اكبر دليل زراعى فى مصر والشرق الاوسط والدول العربية والافريقية تجد به كل ماتحتاج لنشاطك الزراعى مقالات ارشادية زراعية - كتب زراعية - مواعيد المعارض الزراعية -الشركات والمنتجات الزراعية فى مصر والدول العربية والشرق الاوسط والدول العربية والافريقية وبعض الدول الاجنبية الاوروبية والاسيوية - اخبار الزراعة - وظائف زراعية -